Coteaux de l’Aubance ‘Grandpierre’ 2011 (Bablut)

Bij Bablut in de Loire (waar we ook zulke mooie rode Anjou en een unieke Chenin op hout, de Ordovicien vandaan halen) troffen we als bijvangst ooit een buitengewoon mooie dessertwijn aan.

Aubance-wijnen vinden we net iets verfijnder dan die uit Layon, omdat er nog een zuurtje in het zoet zit – hoe gek dat ook moge klinken. Aan de ‘Grandpierre’ verleent de ‘pourriture noble’ (edele rotting van de druif) een fraai cachet, nog extra gestimuleerd door frequente ochtendmist op dit terroir in de herfst .

Honderd procent Chenin. Past bij elk dessert.

MAAR …. het is ook een heerlijke apéritiefwijn, mits koud geschonken. En soms serveert de Fransman ‘m bij een gestoofd kippetje in roomsaus, waar dan wel weer absoluut géén spek in mag zitten – vraag niet waarom, maar smaken doet het!

Op dronk. Maar ook probleemloos nog dertig jaar houdbaar, tot ruim 2040 dus.