Beschrijving

Ik citeer een Belgische concullega, die overigens maar liefst 320 euro voor deze fles vraagt: “Eén van de beste Bourgogne-wijnen ter wereld, deze wijn is rijk en stroperig, met een honingzoete fruitintensiteit, een aanzienlijke rijkdom aan body en diepte met een aanhoudende afdronk van witte bloemen, minerale tonen en wilde paddestoelen.” 

Dit is de top, echt de top. 

Laura Coffinet en haar man Philippe (zie hier meer uitleg) bestieren het landgoed sinds 1989 en ontwikkelden het tot een zeer gerenommeerde naam, die je niet voor niets op de wijnkaarten van sterrenrestaurants zult tegenkomen. 

De wijn wordt 15 maanden in voor de helft nieuwe eiken vaten opgevoed voor deze gebotteld wordt. 

Bij ongeveer alle gerechten lekker, vooral bij tarbot, kwartel en truffel-ommelette. Exquise bij een bresse-kip met rivierkreeftjes of een langoust met Nantua-saus. 

Op dronk vanaf 2021 tot 2032, wellicht langer. 

Extra informatie