Nu de prijzen in de Bourgogne steeds maar blijven stijgen, vonden we het extra belangrijk om ook iets betaalbaars en dagelijks te kunnen voeren.
Van de al in de 18 e eeuw ontdekte Aligoté-druif wordt een frisse, levendige dagelijkse wijn gemaakt. Opvoeding zonder hout in INOX-tank. De druiven worden met de hand geplukt.
De veelgeroemde ‘La Revue de Vin de France’ gaf ‘m juli/augustus 2025 maar liefst 88 uit 100 punten.

Er wordt ook nogal eens ‘Kir’ mee gemaakt: vermengd met een vleugje Crème de Cassis. Beter van niet: de wijn is van zichzelf echt al lekker genoeg.

Veelzijdige wijn: kan bij oesters, maar ook bij geitenkaas, bij salades, een tabouleh of -voor wie het nog serveert- slakken met knoflook en groene kruiden.

Op dronk, maar zeker tot 2028 houdbaar. Daarna moet-ie wel op hoor!