Een weelderige witte Bourgogne uit de zuidelijke Macon, deze rijke Pouilly-Fuissé.  100% BIO.

Pouilly en Fuissé zijn de kleinste gebiedjes in de zuidelijke Bourgogne en de wijn wordt nogal eens verward met Pouilly-Fumé uit de Loire. Maar die laatste is 100% Sauvignon – en dit is Bourgogne, dus 100% Chardonnay.

De wijn heeft een klein botertje en een mooie, lange afdronk.
Deze 100% Chardonnay doet het ondermeer uitstekend bij koude voorgerechten, charcuterie, vis en kaas, in het bijzonder bij een harde bergkaas als Beaufort of Comté. .
De wijn is goed op dronk, doch kan probleemloos tot 2031 bewaard worden. De eerste paar jaar zelfs buiten een kelder, zolang het maar niet in de zon is. Een kelderkast of garagehoekje is ook prima.