Crémant d’Alsace Brut ‘Jean Nicolas’ wit (Jacky Klein)
Oneerbiedig gezegd is Crémant namaak-Champagne. Maar ook die komt in soorten en maten!
Crémant wordt op dezelfde wijze geproduceerd, maar komt alleen niet uit de Champagnestreek en is doorgaans minder verfijnd.
Deze Crémant van het huis Klein in de Elzas heeft niet zo’n volle, dikke bubbel als vele van z’n soortgenoten, of ze nou Cava heten of Prosecco of weer anders.
Het is een mooi glas, dat een echte Champagne redelijk nadert.
Genoemd naar zoon Jean Nicolas van Jacky & Mireille, die het Chateau Wagenbourg waar ook prachtige andere wijnen vandaan komen, nog steeds bestieren. Het kasteeltje is de moeite van het bezoeken waard, het ligt in Soulzmatt, waar een gezegend micro-klimaat heerst.
Gemaakt met 90% Pinot blanc en 10% Chardonnay – en ziehier meteen het verschil met hun Crémant Rosé, die van 100% Pinot Noir gemaakt wordt.
Ze zijn er als eersten in de Elzas mee begonnen in 1982, met het maken van die Crémants en wij vinden dat ze het aardig onder de knie hebben gekregen door de jaren heen.
Heerlijk fris glas, dat niet te lang bewaard moet worden, een jaar of 2 à 3 op z’n hoogst.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.