We hebben jarenlang geen Pernand Vergelesses meer gehad nadat de familie Marey ermee stopte.

Bij andere producenten waren de prachtige premier crus helaas echt te duur en veel Villages (de ‘gewone’) waren vaak net wat te dunnetjes.

Maar bij Domaine Denis werden we eind 2023 bijzonder positief verrast en het is dan ook met genoegen dat we een fraaie Pernand Vergelesses herintroduceren.

Deze Villages bevat in de neus een heel bijzonder samenstel van citrus en noten. En heeft een lichte opvoeding op eiken ondergaan: niet meer dan 10% gaat op nieuwe eiken vaten om, zoals ze zelf zeggen, het ‘terroir’ te respecteren: de origine van de druif zoals die uit z’n specifieke omgeving is geplukt.

Erg lekker bij vrijwel alle soorten vis (een risotto met fruits de mer of een lekkere tong), maar ook bij een blauwe kaas blijft-ie meer dan overeind. En bij kip of kalf uiteraard.

Op dronk. Zeker ook tot 2028 houdbaar, maar wordt in die periode niet beter (en ook niet slechter).

Van dezelfde wijnmaker komt onze probleemloze simpeler witte Bourgogne Côte d’Or (€ 21,95).